La Ville d’Andrézieux-Bouthéon a signé une convention avec la société coopérative Compost’ond pour favoriser le tri, la collecte et la valorisation des déchets alimentaires dans ses restaurants scolaires.
Depuis le 1er janvier 2016, la loi Grenelle 2 (du 12 juillet 2010) impose aux gros producteurs de déchets alimentaires de mettre en place un tri et une valorisation de ces déchets. La restauration collective est un des secteurs les plus directement concernés par cette obligation.
Dans le cadre de ses actions visant à promouvoir un territoire éco-responsable, la Ville d’Andrézieux-Bouthéon s’est engagée à lutter contre le gaspillage alimentaire et la réduction des déchets alimentaires produits sur ses trois sites de restauration scolaire (Pasteur, Bouthéon et cuisine centrale). Rappelons que la Ville d’Andrézieux-Bouthéon sert près de 70 000 repas par an dans ses restaurants scolaires. Afin d’atteindre cet objectif, elle a choisi de faire appel à la société coopérative d’intérêt collectif Compost’Ond, avec laquelle elle a signé une convention formalisant les prestations ainsi mises en oeuvre.
Le tri et le stockage des déchets sur les sites de restauration scolaire sont réalisés par la Ville d’Andrézieux-Bouthéon, avec le matériel mis à disposition par Compost’ond : conteneurs, chariots, sacs compostables… La société coopérative assure quant à elle le transport des biodéchets et leur valorisation en compost sur sa plateforme située au Chambon-Feugerolles. En complément de cette intervention, elle propose également d’informer et de conseiller les agents sur le déploiement du tri sélectif. Une animation pourra aussi être faite auprès des enfants pour les sensibiliser et leur expliquer les modalités de tri et de collecte des déchets.
En vigueur depuis le 2 janvier, la convention couvre l’année 2022 et pourra être reconduite deux fois par tacite reconduction. Conformément à l’article 5 de la convention, la Ville d’Andrézieux-Bouthéon devient membre associé de Compost’ond par une adhésion au capital de 1000 €. Cette qualité de membre associé lui permettra de bénéficier de la fourniture gratuite de compost et de broyat à hauteur du 1/3 du tonnage de biodéchets produits, qu’elle pourra utiliser sur ses parcelles de maraîchage implantées sur le site de Pré Grand.
Grâce à ce partenariat, la Ville d’Andrézieux-Bouthéon participe donc activement à « redonner vie à la terre » pour favoriser une alimentation plus saine et locale.
Le coût annuel de ces prestations est estimé à 4371 €. Il sera ajusté en fonction de la quantité de matériel réellement loué et du poids de déchets véritablement collectés après pesée.
Rappelons qu’afin de réduire le gaspillage alimentaire et ajuster au mieux les quantités de nourriture, la Ville d’Andrézieux-Bouthéon a modifié le règlement intérieur régissant la restauration scolaire : le délai de réservation est donc passé de 24 h à 48 h et une majoration de 2 € est désormais appliquée pour les réservations hors délai.
Conseiller municipal délégué au cadre de vie, aménagements urbains et déplacements, Pierre-Julien Marret se réjouit de ce partenariat : « La Ville d’Andrézieux-Bouthéon agit dès qu’elle le peut pour promouvoir l’éco-citoyenneté. Nous avons trouvé avec Compost’ond un partenaire qui nous permet de créer un cercle vertueux dans la gestion des déchets alimentaires. La municipalité prouve une nouvelle fois que sa décision d’agir en transversalité sur le thème du développement durable et de l’éco-citoyenneté est un choix fort, pas forcément le plus simple, mais celui qui amène le plus de résultat. Je souhaite remercier les services de la cuisine centrale pour leur mobilisation sur ces sujets ainsi qu’Eric Vocanson, l’élu en charge de la restauration municipale. »